Аналіз популярних дієт від нутриціолога: японська, голлівудська, бразильська, модельна та дієта Орніша

Спойлер: у експерта зі здорового харчування волосся дибки від тих способів, які ми використовуємо, щоби худнути!

Пам'ятаєте відомий жарт: "Якщо жінка сіла на дієту та качає прес - значить, їй через дві години їхати на море"? Було б смішно, якби не було так сумно. Бо ситуація ця цілком реальна.

І нехай фізичні вправи - ті ніколи не завадять. Але істерично-хаотичне намагання схуднути на якнайбільше кілограмів за якнайменший період часу – це вже зовсім не про здоров'я та красу. Чому?

"Йоду" та його читачам все це детально пояснює Володимир Шуст – сертифікований нутриціолог, дипломований спеціаліст у фізичній культурі та спорті, персональний фітнес-тренер.

Ми обрали шість дієт, які жінки найчастіше використовують для екстреного схуднення. Але згодом видалили зі свого списку так звану гречану дієту, бо за словами нашого експерта: "Це не дієта – це жах!"

Вступний коментар: це треба знати, перш ніж на дієту сідати

- Меню можна назвати дієтою для схуднення лише тоді, коли існує дефіцит енергії за калоріями – більше енергії витрачається, ніж споживається, - каже наш експерт. - Лише в такому випадку вага буде зменшуватися. При цьому кількість прийомів їжі на схуднення не впливає.

До певної кількості калорій пристосовується метаболізм, тобто обмін речовин.  Якщо ви сіли на дієту та почали худнути, а вже через 3-4 тижні вага зупинилась – це означає, ваш метаболізм пристосувався до нової кількості калорій. Відповідно тепер організму треба менше енергії (їжі) для існування. Віднині раціон дієти сприймається як звичайний раціон. І тепер, якщо ви повернетесь до вашого звичного харчування, тобто будете споживати трохи більше калорій, метаболізм не впорається - і попередня вага повернеться.

Зверніть увагу, що велику роль відіграє нутрієнтний склад дієти.

 

Японська дієта

Ця дієта є однією з найсуворіших серед усіх, що існують. Її тривалість 13-14 днів, а результат, обіцяють, триматиметься 2-3 роки, і для цього не потрібно буде особливих зусиль.

Основні продукти: яйця, курятина, яловичина, риба, овочі, сезонні фрукти.

Основні правила:

- не заміняти продукти меню, чітко їсти все за правилами;

- відмовитися від солі;

- жодних перекусів! Тільки триразове харчування.

Приклад денного меню:

Сніданок: чорна кава, хлібець.

Обід: 200 г запеченої або вареної риби, свіжа капуста.

Вечеря: 100 г відвареної яловичини, склянка нежирного кефіру.

Коментар нутриціолога:

Добре, що японська дієта розрахована на доволі короткий термін, адже за цей час організм не встигне отримати велику негативну метаболічну адаптацію.

Ця дієта – білкова. А білки дають достатню кількість енергії для роботи. Та не зрозуміло, чи вистачить їх вашому організму. Потреби у кожного різні і дієта має підбиратись індивідуально.

Вуглеводи, жири та клітковина отримуються з правильних і корисних продуктів. Але їхню кількість потрібно контролювати, щоб не увійти в профіцит.

Дивлячись на меню, одразу можу сказати, що тут 500-600 калорій – це занадто мало для нормальної роботи організму, адже добовий мінімум становить 1500 ккал для жінок та 2000 ккал для чоловіків. Норм по нутрієнтах узагалі не дотримано.

Щоб не було сильного відчуття голоду, перекуси завжди мають бути, хоча б мінімальні.  На день потрібно мати 4-5 прийомів їжі.

У меню немає чіткого грамажу (позначення маси харчового продукту чи страви), тому чітко не можливо вирахувати, скільки саме нутрієнтів ви споживаєте на день.

Не рекомендую повністю відмовлятись від солі, вона необхідна для нормального функціонування організму, оскільки сприяє передачі нервових імпульсів, що підтримують тиск у судинах. До того ж у нашому організмі є окремий гормон – альдостерон, він відповідає за сіль. Так от, якщо солі мало, то цього гормону стає більше, і він затримує солену їжу в організмі, а вона є зайвою.

І головне - результат за 2-3 тижні, скоріш за все, зникне.

Дієта Орніша

Професор Дін Орніш – особистий дієтолог колишнього президента США Білла Клінтона. Він прихильник низькожирових вуглеводних дієт та обмеження вживання м'яса. Стверджує, що це ключ до вічної молодості та гарантія здорового серця. Тривалість його іменної дієти – від 2 тижнів до 3 місяців. Вважається, що вона не є надто суворою.

Основні продукти: боби, фрукти і ягоди, злаки та цільнозернові продукти, овочі.

Основні правила:

- щоденний раціон на цій дієті має складатися з 70% вуглеводів, 20% білків і 10% жирів;

- продукти споживаються в малій кількості;

- заборонено: будь-яке м'ясо, масло та олія, авокадо, оливки, горіхи, жирні молочні продукти, цукор та алкоголь.

Приклад денного меню:

Сніданок: 1 чашка пшеничних висівок, 1 чашка знежиреного фруктового йогурту, 1 чашка свіжої полуниці, 1 стакан апельсинового соку, кава без кофеїну.

Обід: 1 велика картоплина, запечена в шкірці, 3/4 чашки відвареної броколі, 1/2 чашки варених бобів.

Вечеря: 5 тостів з цільнозернового хліба, на які викладаються 5 помідорів і 1 столова ложка каперсів.

Коментар нутриціолога:

За нормами 20% білків - це достатньо. Але погано, що не вказана калорійність продуктів.

70% вуглеводів, за умови достатньої рухової активності людини, не критично,  але все одно багато. Норма вуглеводів у раціоні - це максимум 50-60%, а при схудненні - 20-40%.

10% жиру - замало у будь-якому випадку. Жиру має бути 25-30%.

Якщо таку дієту обере людина з інсулінорезистентністю, то рівень цукру не буде падати, що завдасть шкоди організму. Адже судини та підшлункова будуть постійно збільшувати кількість інсуліну, щоб якось зменшити рівень цукру, таким чином збільшуватимуться шанси розвитку цукрового діабету.

Відчуття голоду при дієті особливо дискомфортне. На це впливає розмір порцій їжі та співвідношення нутрієнтів. Тому краще - з`їсти більшу порцію і довше не хотіти їсти.

Якщо ви маєте фізичні навантаження, то через 1-2 тижні такої дієти втратите значну кількість кілограмів, але це будуть лише білкові структури, що є найгіршим.

Після цієї дієти вага повернеться дуже швидко. Більше того, може бути суттєвий плюс зверху.

Голлівудська дієта

Назва дієти каже сама за себе – її обирають зірки червоних доріжок. Так худли, наприклад, Кетрін Зета-Джонс, Рене Зеллвегер, Ніколь Кідман. Та є один нюанс – у "зірковому" варіанті вона містить не завжди доступні для більшості продукти – наприклад, устриці чи ананаси. У "народному" ж варіанті їх замінюють на простіші відповідники. Тривалість дієти - 2 тижні.

Основні продукти: курятина, яйця, овочі, фрукти (не солодкі).

Основні правила:

- суворо обмежити (аж до повного виключення) цукор та сіль, мінімізувати жири;

- повністю прибрати хліб;

- відмовитись від алкоголю;

- пити багато води.

Приклад денного меню:

Сніданок: пропускаємо;

Обід: 1 куряче яйце, помідор середнього розміру, 1 чашка кави;

Вечеря: огірковий салат, пів грейпфрута, 2 перепелиних яйця.

У перервах – вода (від 1,5 літра на день).

Коментар нутриціолога:

Відмова від алкоголю – це перше правило у будь-якій дієті.

Багато води – це добре, але головне – не перестаратись. Пам'ятайте, добова норма води – 1,5 літра. Інші рідини (кава і чай) теж рахуються за воду.

Це катастрофічно малий денний раціон! Адже тут лише 400-600 ккал! Жодного розрахунку за нутрієнтами при цьому немає.

Ще раз нагадую про те, що сіль організму необхідна, відмовлятися від неї повністю – не раджу.

Можу спрогнозувати, що у людини на такій дієті з'явиться схильність до роздратованості, сонливість, нудота та стрес.

Бразильська дієта

Головний принцип бразильської дієти – їсти багато овочів та фруктів, а в усьому іншому доведеться себе обмежити. Тривалість дієти – 7 днів. За цей час, обіцяють, скинете до 4 кг.

Основні продукти: всі овочі, всі фрукти, допускається курятина або біла риба, кефір, сир.

Основні правила:

- 5-разове харчування;

- основа раціону - овочі, фрукти, овочеві супи;

- від м'яса і риби краще відмовитись, але якщо є гостра потреба у цьому, то можна у маленьких кількостях і краще рибу.

Приклад денного меню:

Сніданок: кисломолочний продукт і фрукт.

Перекус: стакан соку або фрукт.

Обід: курка або риба, овочі (а краще просто овочевий суп).

Перекус: сир, овочевий салат.

Вечеря: кефір, фрукт.

Коментар нутриціолога:

Немає.

Може здатися, що багато овочів та фруктів – це непогано, однак деякі фрукти мають завеликий вміст цукру або надто калорійні, що може просто перекреслити вашу дієту. Самі овочі не дадуть ситості, а отже, ви будете ходити роздратованими та безсилими.

Знову відсутній розрахунок за калоріями та нутрієнтами. Без точного розрахунку навіть з обмеженим раціоном можна потрапити у профіцит, а не у дефіцит калорій і набрати більшу вагу.

Без риби чи м'яса енергії організму бракуватиме.

Модельна дієта

Дієта була спеціально розроблена для того, щоб манекенниці за 3 дні до модного показу чи зйомок привели себе у форму. Тож вважається, що вона коротка, сувора, однак ефективна – допомагає скинути до 3 кг.

Основні продукти: яйця, творог, овочі, деколи допускається трохи риби.

Основні правила:

- лише снідати і обідати, вечеря пропускається;

- пити тільки воду та зелений чай, ніякої кави;

- займатись фізичними вправами.

Приклад меню:

Сніданок: 1 варене яйце.

Перекус: гарячий зелений чай (допускається 1 чайна ложка цукру), 150 г сиру.

Обід: 150 г відварної риби, овочі.

Вечеря: не передбачена, замість неї можна випити трав`яний або зелений несолодкий чай чи воду.

Коментар нутриціолога:

Немає.

Як і у всіх попередніх дієтах - не дотримана норма нутрієнтів. Одними лишень білками та овочами організм не насититься, до того ж у такій маленькій кількості.

Вечерю пропускати не можна, адже на ранок ви прокинетеся з дискомфортом у шлунку і сильним почуттям голоду. Тоді сніданок, який споживаєте, просто не відчувається в організмі.

Заключний коментар: "Дієти – це легкий і комфортний початок проблем"

Після таких екстремальних схуднень можна серйозно "вляпатися".

Зокрема, на вас чекають:

- складний психологічний стан, злість та роздратування;

- знижений імунітет;

- швидке повернення втрачених під час дієти кілограмів (зазвичай ще й з надлишком);

- у жінок можливий збій менструального циклу або повне зникнення овуляції.

Пам'ятайте: дієти – це легкий і комфортний початок проблем. Не треба гратися у ці небезпечні штуки. Здоровий спосіб життя, спорт та побільше позитиву – найкращий варіант для гарного тіла та духовного здоров`я.

Навіщо вам проблеми? Насолоджуйтесь життям!

Дарина Коберська
Для публікації коментарів потрібно авторизуватись!
Через соцмережi
Через пошту
Ви
Увiйти
Через соцмережi
Через пошту