Готуємо новорічний стіл: дешево, але не сердито

14 груд 2019 р., 21:00

Оскільки новорічне свято стрімко наближається, багато господинь стали замислюватися про святкове меню. Пам'ятайте, що недбале ставлення до себе володар 2020-го року - Білий Металевий Щур - не потерпить. Але це зовсім не означає, що потрібно уставляти стіл дорогими стравами, а згодом харчуватися однією крупою до наступної зарплати. Пропонуємо варіанти смачного і бюджетного новорічного столу 2020.

Уподобання господаря року

Вибираючи страви на новий рік, обов'язково враховуйте побажання його символу: наприклад, Щур дуже любить каші, зерна і хліб, тому на стіл цілком можна поставити круп'яне блюдо, приготоване з бараниною або свинячими реберцями. Якщо ж такий варіант вам не підходить, просто поставте поруч тарілочку з зерном або сухарями, щоб висловити повагу господарю наступаючого року.

Пам'ятайте, що Щур - це невибаглива тварина, що віддає перевагу простій їжі, тому ви можете сміливо приготувати недорогі страви, які точно припадуть йому до смаку. Так, рекомендується готувати овочеві страви (але краще виключити з них капусту), відмінно підійдуть риба і м'ясо, фрукти, але найголовніше - це сир. Постарайтеся зробити нарізку з різних видів сиру або хоча б додати сир в закуски або салати - це точно порадує і гостей, і символ наступаючого року. Найкраще приготувати кілька різноманітних страв.

Відмінним варіантом стане нежирне м'ясо, запечене з картоплею, але цілком підійде відварний рис або гречка. Горіхи і сир стануть улюбленими ласощами Щура, тому такі страви він неодмінно оцінить.

Але пам'ятайте, що Щур любить не всі продукти: наприклад, в новорічну ніч краще відмовитися від розпивання міцних алкогольних напоїв на кшталт бренді, віскі, рому та інших. Краще зупинити свій вибір на шампанському, вині, лікері і різних коктейлях.

Пора усміхнутися:

До Нового року залишилося... Зовсім нічого, власне, вже не залишилося. Ні коньяку, ні горілки, ні шампанського, ні мандаринів, ні сил. А все тому, що вчора ми з подругами... обговорювали новорічне меню.

Смачні салати на Новий рік

Якщо ви плануєте приготувати бюджетні страви на новий рік, скористайтеся представленими нижче рецептами смачних салатів, які, незважаючи на недорогу вартість, точно порадують відмінним смаком всіх гостей:

1?‍? Графський. Він отримав свою назву завдяки привабливому зовнішньому виду. Для приготування знадобиться всього 100 грам горіхів, буряк, майонез, 4 яйця і 3 картоплі. За бажанням, можна додати чорнослив, який відмінно доповнить смакову гаму. Варені овочі викладають такими шарами: картопля, буряк, жовтки, чорнослив, білки. Готову страву потрібно поставити в холодильник, щоб майонез як слід напитав всі шари.
2? Сир і мишки. Цей салатик точно порадує дорослих, дітей, і, звичайно ж, символ наступаючого року. Він складається з 3 варених яєць, 500 грам курячого філе, 100 грам горіхів і 300 грам винограду. Для заправки візьміть звичайний майонез. Всі інгредієнти, крім сиру, потрібно порізати і перемішати, розділити на дві рівні частини і викласти у формі сиру. Тертим справжнім сиром посипати весь салат, а мишок можна зробити з плавлених сирків або інших продуктів - як підкаже ваша фантазія.
3? Салат зі шпротами і горошком. Незвичайна варіація всім відомого салату "Олів'є" передбачає наявність банки шпрот і горошку, а також 2 варених яєць, трошки тертого сиру, половинку звичайного лука і, звичайно, майонезу. Салат викласти шарами в довільному порядку і посипати сиром.

Пора усміхнутися

Ранок 1 січня. На столі записка:

З новим роком!

P.S. Розсіл в холодильнику.

P.P.S. Холодильник на кухні.

Гарячі страви

Салати - це, звичайно, невід'ємна частина новорічного святкування. Але варто подбати і про смачний гарнір. Приготувати прості і дешеві страви реально навіть з урахуванням високих цін на продукти. Класичним варіантом стане картопляне пюре з запеченої куркою - це точно оцінить господар майбутнього року. Але якщо ви хочете проявити креатив, можна зробити плов або "узбецький плов з гречки", як говорив тато дяді Федора в книзі "Простоквашино". Ось кілька відмінних рецептів:

1? Запечена у фользі баранина, свинина або яловичина зі спеціями стане ідеальним варіантом новорічного частування. Подавати м'ясо можна з кашами або картоплею, а можна приготувати овочеве рагу - це дійсно смачний і бюджетний варіант святкової страви.
2? Підготовлена качка, курка, гусак або інша птиця теж порадує господаря року і ваших гостей. Основну страву можна нафарширувати яблуками, ананасами або апельсинами - за бажанням і можливостям, а подавати з овочевими салатами або картоплею.
3? Не варто забувати і про рибу: наприклад, відмінно підійде приготована в духовці скумбрія, посолена горбуша або лосось. Посмажена камбала стане чудовою прикрасою святкового столу. На гарнір до риби ідеально підійде рис, пшоно або традиційна картопля.

Якщо говорити про перші страви, то звична всім окрошка або солянка нікого не залишать байдужими. Але особливо господар року оцінить суп харчо, адже він готується з безліччю овочів, в нього можна додавати горіхи і чорнослив, а ми знаємо, що Щур дуже полюбляє ці продукти.

Новорічні закуски

Що стосується закусок, то тут вибір практично не обмежений ні в бюджеті, ні в фантазії. Самим недорогим варіантом стане організація класичної нарізки з шинки, ковбаси і сиру, але можна дещо урізноманітнити звичні всім страви:

1⛄ Сніговички з розім’ятого плавленого сирка відмінно підійдуть до будь-яких страв. Кілька плавлених сирків потрібно розім'яти, змішати з горіхами, майонезом і часником. Зліпити з них кульки і зробити сніговиків. А вже прикрасити їх можна на свій розсуд.
2? Консервовані кільця ананаса приголомшливо поєднуються з маслинами. У кожне кільце ананаса покладіть маленьку порцію свого улюбленого салату (ідеально, якщо там буде куряче філе), після чого прикрасьте маслиною і вставте шпажку.
3? Якщо не хочеться винаходити велосипед, скористайтеся безпрограшним варіантом: зробіть класичний салат з крабових паличок і загорніть його в лаваш. Наріжте закуску на невеликі рулетики, і гості неодмінно її оцінять.
4? Сирні кульки. З їх приготуванням доведеться трошки повозитися, але вони стануть відмінною закускою до пива або просто до основних страв. Для їх створення потрібні 3 яйця, 4 звичайні ложки борошна, 200 г сиру. Білки потрібно відокремити від жовтків і збити, після чого добре перемішати з борошном і покласти щіпку солі. Туди ж додати натертий на дрібній тертці сир і теж перемішати, а потім з отриманої маси розкачати невеликі кульки. Їх потрібно обваляти в борошні і обсмажити у великій кількості рослинного масла до золотистої скоринки.

Щур любить, щоб їжі було багато, тому не соромтеся ставити на стіл якомога більше різних страв і закусок. Бутерброди зі шпротами, червоною рибою, ікрою, всілякими намазувалками та інші закуски порадують всіх гостей, господарів і, звичайно ж, Білого Щура.

Завершальний - солодкий штрих

Коли перші і другі страви з'їдені, салати і закуски випробувані, а тости сказані, настає час новорічного чаювання. До чаю можна подати шоколадні цукерки - при цьому, дуже бажано, щоб в їх начинці були присутні фрукти або горіхи. Відмінно підійде грильяж, солодощі з курагою, родзинками і чорносливом.

Не зайвим буде і торт - на ваш розсуд. Класичний "медовик" або "наполеон" зроблять свято ще більш яскравим, насиченим і солодким.

Пора усміхнутися:

На Новий рік куплю горілки, ікри і... кульок насіння. Ну, люблю я - випити, закусити, а потім... плювати на всі проблеми!

Ілюстрації - freepik.com; canva.com