Їж, смійся, худни: радянські рецепти суші та лазаньї, не зіпсовані історичною вигадкою

Цей випуск нашої рубрики буде присвячений не одній страві, а кухні - радянській. Правда ж, вона того варта. Можна сказати з повною упевненістю: подібної кухні не було ніде й ніколи. Хочеться вірити, що більше ніколи й не буде.

Будь-яка страва, асимільована радянською кулінарією, була якось не схожа сама на себе, будь-який рецепт чомусь перетворювався на похмурий абсурдний аналог. Тобто своя родзинка в ній все-таки була, але за логікою радянської кухні родзинки були гіркими.

Втім, судіть самі.

Державні рецепти

1. Хліб з кори з лутигою. Рецепт, випробуваний мільйонами.

2. Баланда табірна. Рецепт краще не знати, страву краще не куштувати.

3. Котлети їдальнівські. Відхилення від рецепта каралося десятьма роками з конфіскацією майна.

4. Кури магазинні сині. Викликали не апетит, а співчуття.

5. Консерви "Сніданок туриста". Рецепт був невідомий навіть його творцям.

6. Ікра чорна. Була схожа з комунізмом - чимось дуже хорошим, але абсолютно недосяжним.

7. Норма харчування зі спецрозподільника. Щось на кшталт безпрограшної лотереї. Абсолютний край гастрономічних мрій радянського громадянина.

Лазанья "Сталінська"

Купити в букіністичному магазині дореволюційну кулінарну книжку. Вичитати в ній рецепт лазаньї, спливти слиною, доручити рецепт дружині. Скликати друзів і колег по роботі на святкову вечерю з італійської дивиною. У день свята зустріти біля під'їзду двох у штатському та за їхнім наполегливим проханням сісти в "чорний воронок".

На допиті здивовано дізнатися, що тебе арештовано за зберігання забороненої літератури, зраду батьківщині, шпигунство на користь фашистської Італії та підготовку замаху на товариша Будьонного. Все заперечувати, але після перелому носа та пред'явлення свідчень букініста, дружини, а також доносів друзів і колег по роботі все-таки підписати щиросердне зізнання. Отримати 25 років таборів. Після повернення спалити книжку з рецептами.

Суші по-брежнєвськи

Отримати від сусіда-моряка презент - японський журнал з фотографіями суші та рецептами. Через знайомого знайомих вийти на академіка-схадознавця та за пляшку вірменського коньяку перевести рецепти з японської. Прийнявши абсолютну неможливість знайти потрібні інгредієнти, включити кмітливість. Сходити в гастроном. Купити козинаки та консервовану морську капусту. Козинаки розмочити та розім'яти, отриманий кунжут підсушити. Капусту укласти шаром між аркушами газети і прасувати (краще чавунною праскою), доки капуста не дійде до консистенції норі. На електричках дістатися столиці, зробити рейд по магазинах і, вистоявши епічну чергу, купити кілограм рису з братнього В'єтнаму та соєвий соус звідти ж. За пляшку горілки отримати у знайомого банщика кілограм раків з лазневого буфета. 

Розібрати дитячий калейдоскоп, викласти його зсередини шаром сушеної капусти та наповнити вареним рисом. Розібрати спинку залізному ліжку, вийняти трубку. Зробити нею отвір у рисі в калейдоскопі та помістити туди м'ясо варених раків. Розрізати калейдоскоп, вийняти готові суші й посипати їх кунжутом з козинаків.

Збирає та куштує рецепти Юрій Пойманов
Для публікації коментарів потрібно авторизуватись!
Через соцмережi
Через пошту
Ви
Увiйти
Через соцмережi
Через пошту