Всесвітній день морозива, ласунам у допомогу: легкі способи приготування холодних ласощів

10 червня - Всесвітній день морозива.

Ця дата була обрана неспроста. Цього дня в США, ще в 1786 році, стартував перший масовий продаж морозива.

Йод пропонує відсвяткувати цю солодку дату порцією нескладних рецептів морозива від Джеймі Олівера.

Шоколадне морозиво

Інгредієнти:

  • Чорний шоколад (не менше 70% какао) - 100 г
  • Молоко - 300 мл
  • Цукор - 85 г
  • Яєчний жовток - 3 шт
  • Вершки (не менше 30% жирності) - 300 мл

Приготування:

1. Шоколад залити молоком, розтопити на водяній бані постійно помішуючи.  Щойно суміш стане однорідною, зняти з вогню і дати їй трохи охолонути.

2. Жовтки збити з цукром до блідо-жовтої піноподібної консистенції. З'єднати із шоколадно-молочною сумішшю і ретельно перемішати. Отриману однорідну суміш процідити, щоби прибрати грудочки.

3. Суміш вилити в каструлю з товстим дном і постійно помішувати, доки вона не почне густіти. Важливо! Слідкуйте, щоб суміш не закипіла, інакше вона згорнеться. Щойно вона загусне, прибрати з вогню і дати охолонути.

4. Кондитерські вершки збити до м'яких піків. У суміш обережно ввести шоколадний крем, перемішати силіконовою лопаткою до однорідності.

5. Отриману суміш помістити в ємність і відправити в морозильну камеру до заморожування.

Морозиво Піна Колада

Інгредієнти:

  • Йогурт з кокосовим смаком - 250 г
  • Заморожені тропічні фрукти: ананас, манго, банан - 500 г
  • Сушені тропічні фрукти (за смаком) - 75 г
  • Вафельні стаканчики для морозива - 4-6 шт

Приготування:

1. У чашу для блендера помістити заморожені фрукти, половину сухофруктів, другу половину залишити для прикраси, залити йогуртом. Збити до однорідної маси.

2. Отриману сісти помістити в кондитерський конус для крему і відправити в морозильну камеру.

3. Коли морозиво трохи підмерзне, наповнити їм вафельні ріжки і посипати сухофруктами.

Морозиво Ерл Грей

Інгредієнти:

  • Молоко - 250 мл
  • Цукровий пісок - 125 г
  • Вершки - 500 мл
  • Чай зі смаком Ерл Грей - 2 ст.л листя
  • Яєчний жовток - 3 шт
  • Пісочне печиво - 4 шт

Приготування:

1. У каструлі з'єднати молоко, вершки, цукор. На невеликому вогні безперервно помішувати упродовж 10 хвилин, доки цукор повністю не розчиниться, зняти з вогню.

2. Чайне листя залити вершково-молочною сумішшю, лишити настоюватися 10 хвилин. Після суміш процідити.

3. Жовтки збити до піноподібної консистенції. З'єднати з чайно-молочною сумішшю, обережно перемішати.

4. Отриману суміш відправити на невеликий вогонь. Томити, доки суміш не загусне до стану заварного крему.

5. Охолоджений морожений наповнювач перелити в ємність, помісити в морозильну камеру. Кожні півгодини помішувати, доки суміш повністю не замерзне.

6. Перед подачею посипте морозиво подрібненим пісочним печивом.

Редакція Йод.media
Для публікації коментарів потрібно авторизуватись!
Через соцмережi
Через пошту
Ви
Увiйти
Через соцмережi
Через пошту