5 мексиканских блюд, которые разнообразят меню на лето (фото)

Тако, буррито, начос - отличная альтернатива тяжелой еде, когда на улице +25. Тем более, что ее можно не только приготовить самому, но и попробовать в оригинале на тематических фестивалях 😈.

Лето - пора не только ездить на море, гулять вечерами по улицам городов и помогать бабушке по огороду. Это еще и время танцевать на концертах, ходить на фестивали и открывать новые точки с вкусной едой 😁.

"Йод" подобрал несколько "острых" альтернатив скучным котлетам и макарошкам, которые можно попробовать на мексиканском карнавале Santa Muerte.

Попробуйте приготовить их дома - и затем сравните с оригиналом 😜. 

Тако с курицей

Фото: Krisztian Tabori / Unsplash

Оригинальная замена приевшейся шаурме 🌝. Маленькие мексиканские перекусы с максимальным количеством ингредиентов. Мы подбрасываем рецепт классического тако с курицей, но есть еще и с морепродуктами, говядиной - или без мяса, для вегетарианцев.

Что потребуется:

  • тортилья - мексиканская лепешка из кукурузной муки
  • куриное филе
  • болгарский перец
  • лук
  • чеснок
  • авокадо
  • томат
  • имбирь
  • специи по вкусу

Лепешки свешиваем на ребро досточки, обвернутой в фольгу. Отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. 

В это время готовим начинку. Рубим курицу, натираем ее специями, обжариваем - и затем измельчаем. Мелко нарезаем лук, перец, чеснок, авокадо и все, что осталось. Смешиваем ингредиенты и выкладываем их в лепешку.

Смачно смазываем тако йогуртом с зеленью - и наслаждаемся вкусом Мексики 😁.

Буритто с говяжьим фаршем

Фото: Rodolfo Magallanes / Unsplash

Практически шаурма, но с более насыщенным вкусом и парой-тройкой особенных мексиканских ингредиентов 😁.

Что понадобится:

  • 200-400 гр говяжьего фарша (в зависимости от количества порций)
  • Сладкий красный лук
  • 50-100 гр консервированной кукурузы
  • Соус барбекю
  • 100 гр белой консервированной фасоли
  • Сушеный чеснок
  • 4 шт тортильи
  • Натертый сыр чеддер
  • 50 гр сметаны
  • 1 ст. л лливкового масла
  • Красный сладкий перец

Жарим фарш с нарезанным луком, добавляем в него мелко порезанный сладкий перец, кукурузу и фасоль. Доводим смесь до вкуса, добавляем специи и соус барбекю. Затем добавляем сушеный чеснок и натертый сыр чеддер.

Лепешки тоже посыпаем сыром чеддер, выкладываем сверху фарш и заворачиваем его в ролл. 

Буррито поджариваем на сковороде гриль (в идеале) и подаем с классическим соусом гуакамоле, сальсой и сметаной 😜. 

Начос с сырным соусом

Фото: Juan Manuel Giraldo Grisales / Unsplash

Мексиканские чипсы из кукурузной муки, которые традиционно подают с сальсой и гуакамоле 🍵. Мы предлагаем их окунуть в сырный соус - чтобы было разнообразие после буррито 😎. 

Что понадобится: 

  • 1.5 стакана кукурузной муки
  • 0.5 стакана оливкового масла
  • 2/3 стакана воды
  • 0.5 чайной ложки соды
  • Соль по вкусу
  • Паприка и любые другие специи

Готовится - проще не бывает.

Вначале смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Раскатываем его в тонкий пласт, затем выкладываем на противень. Режем тесто на треугольники острым ножом, посыпаем крупной солью и специями.

На стол подаем вместе с сырным соусом и перчиками хапаленьо. Острые ощущения обеспечены! 🌶 

Кесадилья с овощами

Фото: freepik

Блюдо, похожее на тако, но не совсем. В кесадилье лепешку нужно сложить вдвое, чтобы получился треугольник 😁. 

Что понадобится:

  • 2 тортильи
  • Кабачок
  • 1/2 красного и желтого болгарского перца
  • Лук
  • Помидор
  • Тертый сыр
  • 1 ст. л. оливкого масла
  • Соль, перец и специи по вкусу.

Все овощи нарезаем на кусочки, обжариваем на оливковом масле, перчим и солим по вкусу.

Надкалываем начинку на половину лепешки, посыпаем тертым сыром и добавляем специи. Накрываем второй половиной и обжариваем на сковородке с двух сторон.

Что может проще! А вкус - пальцы съесть можно. 

Фахитас

Фото: edimdoma

Полноценный обед из традиционных продуктов для мексиканской кухни. Больше подойдет мужчинам - мяса хватит на 10 походов в спортзал 😜. 

Что понадобится:

  • 500 грамм куриного филе или говядинки
  • зеленый и красный болгарский перец
  • красный лук
  • 120 гр маринованных огурцов
  • белое вино
  • 100 мл острого соуса
  • 3 ст. л. белого вина
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • перчик, соль и специи по вкусу

Болгарский перец и лук нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем на масле 10 минут, после чего добавляем в сковородку нарезанное полосками куриное филе (или другое мясо по вкусу 😊). Затем добавляем нарезанные соломкой огурцы и белое вино. Готовим до его выпаривания. Или не добавляем вино вообще, и без него ароматно будет. 

В конце Добавляем острый соус и все специи.

На стол подаем с тем же острым соусом в отдельной емкости - кто захочет поострее. И не забываем о тортильях - хлеб здесь тоже будет уместен 😜. 

🌮🌮🌮

Ждем фото ваших кулинарных шедевров в комментариях 😜.

А тем, кто не имеет времени, или же решит удостовериться, что отлично готовит  - на Santa Muerte Carnival в Киеве выставят 10 точек с мексиканской едой. И еще 40 - с блюдами других стран 💕.

Карнавал пройдет 19-20 июля на Арт-заводе Платформа. Захватите с собой яркие образы - отлично впишетесь в общую атмосферу с гримом, мексиканскими танцами и тематическими квестами 😈. 

Вика Степаненко
Для публикации комментариев нужно авторизоваться!
Через социальные сети
Через почту
Вы
Войти
Через социальные сети
Через почту