Анализ популярных диет от нутрициолога: японская, голливудская, бразильская, модельная и диета Орниша

Спойлер: у эксперта по здоровому питанию волосы дыбом от тех способов, которые мы используем, чтобы худеть!

Помните известную шутку: "Если женщина села на диету и качает пресс - значит, ей через два часа ехать на море"? Было бы смешно, если б не было так грустно. Потому что ситуация эта вполне реальна.

И ладно бы физические упражнения - они никогда не помешают. Но истерически-хаотические попытки похудеть на наибольшее количество килограммов за наименьший период времени - это уже вовсе не о здоровье и красоте. Почему?

"Йоду" и его читателям все это подробно объясняет Владимир Шуст - сертифицированный нутрициолог, дипломированный специалист по физической культуре и спорту, персональный фитнес-тренер.

Мы выбрали шесть диет, которые женщины часто используют для экстренного похудения. Но позже удалили из списка гречневую диету, потому что по словам нашего эксперта: "Это не диета - это ужас!"

Вступительный комментарий: это нужно знать перед тем, как сесть на диету

- Меню можно назвать диетой для похудения только тогда, когда существует дефицит энергии по калориям - больше энергии расходуется, чем потребляется, - говорит наш эксперт. - Только в таком случае вес будет уменьшаться. При этом количество приемов пищи на похудение не влияет.

К определенному количеству калорий приспосабливается метаболизм, то есть обмен веществ. Если вы сели на диету и начали худеть, а уже через 3-4 недели вес остановился - это значит, ваш метаболизм приспособился к новому количеству калорий. Соответственно теперь организму надо меньше энергии (пищи) для существования. Отныне рацион диеты воспринимается как обычный рацион. И теперь, если вы вернетесь к вашему привычному питанию, то есть будете потреблять немного больше калорий, метаболизм не справится - и начальный вес вернется.

Обратите внимание, что большую роль играет нутриентный состав диеты.

 

Японская диета

Эта диета является одной из самых суровых из всех существующих. Ее продолжительность 13-14 дней, а результат, обещают, будет держаться 2-3 года, и для этого не потребуется особых усилий.

Основные продукты: яйца, курятина, говядина, рыба, овощи, сезонные фрукты.

Основные правила:

- не заменять продукты меню, четко есть все по правилам;

- отказаться от соли;

- никаких перекусов! Только трехразовое питание.

Пример дневного меню:

Завтрак: черный кофе, хлебец.

Обед: 200 г запеченной или вареной рыбы, свежая капуста.

Ужин: 100 г отварной говядины, стакан нежирного кефира.

Комментарий нутрициолога:

Хорошо, что японская диета рассчитана на довольно короткий срок, ведь за это время организм не успеет получить большую негативную метаболическую адаптацию.

Эта диета - белковая. А белки дают достаточное количество энергии для работы. Но не понятно, хватит ли их вашему организму. Потребности у каждого разные и диета должна подбираться индивидуально.

Углеводы, жиры и клетчатку мы получаем из правильных и полезных продуктов. Но их количество нужно контролировать, чтобы не войти в профицит.

Несмотря на меню, сразу могу сказать, что здесь 500-600 калорий - это слишком мало для нормальной работы организма, ведь суточный минимум составляет 1500 ккал для женщин и 2000 ккал для мужчин. Нормы по нутриентам вообще не соблюдены.

Чтобы не было сильного чувства голода, перекусы всегда должны быть, хотя бы минимальные. В день нужно иметь 4-5 приемов пищи.

В меню нет четкого граммажа (обозначение массы пищевого продукта или блюда), поэтому четко невозможно вычислить, сколько именно нутриентов вы потребляете в день.

Не рекомендую полностью отказываться от соли, она необходима для нормального функционирования организма, поскольку способствует передаче нервных импульсов, поддерживающих давление в сосудах. К тому же в нашем организме есть отдельный гормон - альдостерон, он отвечает за соль. Так вот, если соли мало, то этого гормона становится больше, и он задерживает соленую пищу в организме, а она является лишней.

И главное - результат за 2-3 недели, скорее всего, исчезнет.

Диета Орниша

Профессор Дин Орниш - личный диетолог бывшего президента США Билла Клинтона. Он сторонник низкожировых углеводных диет и ограничения употребления мяса. Утверждает, что это ключ к вечной молодости и гарантия здорового сердца. Продолжительность его именной диеты - от 2 недель до 3 месяцев. Считается, что она не слишком сурова.

Основные продукты: бобовые, фрукты и ягоды, злаки и цельнозерновые продукты, овощи.

Основные правила:

- ежедневный рацион на этой диете должен состоять из 70% углеводов, 20% белков и 10% жиров;

- продукты потребляются в малом количестве;

- запрещено: любое мясо, масло и растительное масло, авокадо, оливки, орехи, жирные молочные продукты, сахар и алкоголь.

Пример дневного меню:

Завтрак: 1 чашка пшеничных отрубей, 1 чашка обезжиренного фруктового йогурта, 1 чашка свежей клубники, 1 стакан апельсинового сока, кофе без кофеина.

Обед: 1 большая картофелина, запеченная в кожуре, 3/4 чашки отварной брокколи, 1/2 чашки вареных бобов.

Ужин: 5 тостов из цельнозернового хлеба, на которые выкладываются 5 помидоров и 1 столовая ложка каперсов.

Комментарий нутрициолога:

По нормам 20% белков - это достаточно. Но плохо, что не указана калорийность продуктов.

70% углеводов, при условии достаточной двигательной активности человека, не критично, но все равно много. Норма углеводов в рационе - это максимум 50-60%, а при похудении - 20-40%.

10% жира - мало в любом случае. Жира должно быть 25-30%.

Если такую ​​диету выберет человек с инсулинорезистентностью, то уровень сахара не будет падать, что нанесет вред организму. Ведь сосуды и поджелудочная будут постоянно увеличивать количество инсулина, чтобы как-то уменьшить уровень сахара, таким образом увеличатся шансы развития сахарного диабета.

Чувство голода при диете особенно дискомфортно. На это влияет размер порций еды и соотношение нутриентов. Поэтому лучше - съесть большую порцию и дольше не хотеть есть.

Если у вас есть физические нагрузки, то через 1-2 недели такой диеты вы потеряете значительное количество килограммов, но это будут только белковые структуры, что довольно плохо.

После этой диеты вес вернется очень быстро. Более того, может быть существенный плюс сверху.

Голливудская диета

Название диеты говорит само за себя - ее выбирают звезды красных дорожек. Так худели, например, Кэтрин Зета-Джонс, Рене Зеллвегер, Николь Кидман. Но есть один нюанс - в "звездном" варианте она содержит не всегда доступные для большинства продукты - например, устрицы или ананасы. В "народном" же варианте их заменяют на более простые аналоги. Продолжительность диеты - 2 недели.

Основные продукты: курятина, яйца, овощи, фрукты (не сладкие).

Основные правила:

- строго ограничить (вплоть до полного исключения) сахар и соль, минимизировать жиры;

- полностью убрать хлеб;

- отказаться от алкоголя;

- пить много воды.

Пример дневного меню:

Завтрак: пропускаем;

Обед: 1 куриное яйцо, помидор среднего размера, 1 чашка кофе;

Ужин: огуречный салат, полгрейпфрута, 2 перепелиных яйца.

В перерывах - вода (от 1,5 литра в день).

Комментарий нутрициолога:

Отказ от алкоголя - это первое правило в любой диете.

Много воды - это хорошо, но главное - не перестараться. Помните, суточная норма воды - 1,5 литра. Другие жидкости (кофе и чай) тоже считаются водой.

Это катастрофически малый дневной рацион! Ведь здесь только 400-600 ккал! Никакого расчета по нутриентам при этом нет.

Еще раз напоминаю о том, что соль организму необходима, отказываться от нее полностью - не советую.

Могу спрогнозировать, что у человека на такой диете появится склонность к раздражительности, сонливость, тошнота и стресс.

Бразильская диета

Главный принцип бразильской диеты - есть много овощей и фруктов, а в остальном придется себя ограничить. Продолжительность диеты - 7 дней. За это время, обещают, сбросите до 4 кг.

Основные продукты: все овощи, все фрукты, допускается курятина или белая рыба, кефир, творог.

Основные правила:

- 5-разовое питание;

- основа рациона - овощи, фрукты, овощные супы;

- от мяса и рыбы лучше отказаться, но если есть острая потребность в этом, то можно в маленьких количествах и лучше рыбу.

Пример дневного меню:

Завтрак: кисломолочный продукт и фрукт.

Перекус: стакан сока или фрукт.

Обед: курица или рыба, овощи (а лучше просто овощной суп).

Перекус: сыр, овощной салат.

Ужин: кефир, фрукт.

Комментарий нутрициолога:

Нет.

Может показаться, что много овощей и фруктов - это неплохо, однако некоторые фрукты имеют слишком большой содержание сахара или слишком калорийны, что может просто перечеркнуть вашу диету. Сами овощи не дадут сытости, а следовательно, вы будете ходить раздраженными и бессильными.

Опять отсутствует расчет по калориям и нутриентам. Без точного расчета даже с ограниченным рационом можно попасть в профицит, а не в дефицит калорий и набрать больший вес.

Без рыбы или мяса энергии у организма будет.

Модельная диета

Основные продукты: яйца, творог, овощи, иногда допускается немного рыбы.

Основные правила:

- только завтракать и обедать, ужин пропускается;

- пить только воду и зеленый чай, никакого кофе;

- заниматься физическими упражнениями.

Пример меню:

Завтрак: 1 вареное яйцо.

Перекус: горячий зеленый чай (допускается 1 чайная ложка сахара), 150 г сыра.

Обед: 150 г отварной рыбы, овощи.

Ужин: не предусмотрен, вместо него можно выпить травяной или зеленый несладкий чай или воду.

Комментарий нутрициолога:

Нет.

Как и во всех предыдущих диетах - не соблюдена норма нутриентов. Одними только белками и овощами организм не насытится, к тому же в таком маленьком количестве.

Ужин пропускать нельзя, ведь наутро вы проснетесь с дискомфортом в желудке и сильным чувством голода. Тогда завтрак, который потребляете, просто не ощущается в организме.

Заключительный комментарий: "Диеты – это легкое и комфортное начало проблем"

После таких экстремальных похудений можно серьезно "вляпаться".

В частности, вас ждут:

- сложное психологическое состояние, злость и раздражение;

- пониженный иммунитет;

- быстрое возвращение утраченных во время диеты килограммов (обычно еще и с избытком)

- у женщин возможен сбой менструального цикла или полное исчезновение овуляции.

Помните: диеты - это легкое и комфортное начало проблем. Не надо играть в эти опасные штуки. Здоровый образ жизни, спорт и побольше позитива - лучший вариант для красивого тела и духовного здоровья.

Зачем вам проблемы? Наслаждайтесь жизнью!

Дарина Коберская
Для публикации комментариев нужно авторизоваться!
Через социальные сети
Через почту
Вы
Войти
Через социальные сети
Через почту