День шампанского: Як знает, как правильно пить игристое

4 августа 1668 года Пьер Периньон презентовал шампанское. Пропустить такой повод грешно, потому достаем пробку, наливаем бокалы... Хотя нет - для начала давайте узнаем тонкости употребления этого напитка.

Это случилось 351 год тому назад.

Монах Пьер (Дом) Периньйон из Шампани  представил Отвильерскому аббатству удивительный напиток с пузырьками. Чтобы добиться вкуса, цвета, аромата, Пьеру понадобилось почти полвека, но эти усилия оправдались: шампанскими, по строгой букве законе, имеют право называться именно те вина, которые изготовлены в Шампани.

И вот уже несколько веков без этого напитка не обходится ни одно важное событие, девичьи посиделки по разным поводам, аперитивы или финальные аккорды громких вечеринок (Як предупреждает: последнее – это смелые эксперименты). Кстати, считать, что игристое – забава исключительно женская, не совсем правильно. Его ценителями были Хемингуэй и Байрон, а Штраус посвятил ему польку. 

Начнем с открывания шампанского (заранее охлажденного до +6С). Этот процесс может смутить даже бравого бойца, ведь открыть бутылку красиво, с характерным звуком и без пролития удается не всегда.

"Дом Периньон открывает пену ", открытка с фрагментом картины Армана Гери, источник: wikipedia.org

Как не оконфузиться

Чтобы красиво открыть бутылку, нужно держать ее под углом 45 градусов и крутить в руке именно ее, а не пробку - откроете быстро и с шиком.

Наливать нужно в наклоненный бокал - струйка бежит ко дну медленно, а пена не льется шапкой через край бокала.

Наполнять бокал стоит на три четверти – таковы правила этикета. Эти же правила гласят: держать бокал нужно за ножку, во избежание перегрева напитка под вашей ладонью. 

Какие бокалы нужны для шампанского

Есть предположение, что и бокалы под свой напиток Периньон придумал сам лично. Высокие, стройные и прозрачные. В них пузырьки газа, растворенного в вине, напоминают "маленькие бриллианты". Так назвал их Вольтер в одном из своих стихов.

Как с помощью еды раскрыть вкус игристого

Самыми лучшими закусками под шампанское являются сыр без плесени, орехи, морепродукты, легкие салаты.

Всевозможные конфеты-торты-пирожные – ни в коем случае. Они уничтожат вкус шампанского, даже самого бюджетного.

Как пьют шампанское французы

Шампанское – это праздник, а не дополнение к еде, - в этом убеждены французы. Там его пьют в качестве аперитива, иногда после десерта. Золотое правило одно: шампанское – благородный напиток и не терпит рядом с собой присутствия лишнего.

Какие последствия бывают после смешения напитков

И наконец, шампанское как ни крути – напиток коварный. Не стоит смешивать несовместимое. А если и наслаждаться шампанским, то только им и никаким алкоголем более.

С праздником, Игристое! Продолжай играть!

Изображения: GIPHY Studios Originals/Giphy, Stefanie Shank/Giphy, javadoodles/Giphy, обложка: Таша Шварц

Ирина Маслова
Для публикации комментариев нужно авторизоваться!
Через социальные сети
Через почту
Вы
Войти
Через социальные сети
Через почту