Ешь, смейся, худей: советские рецепты суши и лазаньи, не испорченные историческим вымыслом

Данный выпуск нашей рубрики будет посвящен не одному блюду, а кухне – советской. Право же, она того стоит. Можно сказать с полной уверенностью: подобной кухни не было нигде и никогда. Хочется верить, что больше никогда и не будет.

Любое блюдо, ассимилированное советской кулинарией, было как-то не похоже само на себя, любой рецепт почему-то превращался в мрачноватый абсурдный аналог. То есть своя изюминка в ней все-таки была, но по логике советской кухни изюм был горьким.

Впрочем, судите сами.

Государственные рецепты

1. Хлеб из коры с лебедой. Рецепт, опробованный миллионами.

2. Баланда лагерная. Рецепт лучше не знать, блюдо лучше не пробовать.

3. Котлеты столовские. Отступления от рецепта карались десятью годами с конфискацией имущества.

4. Куры магазинные синие. Вызывали не аппетит, а сострадание.

5. Консервы "Завтрак туриста". Рецепт был неизвестен даже его создателям.

6. Икра черная. Была схожа с коммунизмом - чем-то очень хорошим, но абсолютно недостижимым.

7. Паек из спецраспределителя. Что-то вроде беспроигрышной лотереи. Абсолютный предел гастрономических мечтаний советского гражданина.

Лазанья "Сталинская"

Купить в букинистическом магазине дореволюционную кулинарную книгу. Вычитать в ней рецепт лазаньи, изойти слюной, загрузить рецептом жену. Созвать друзей и коллег по работе на праздничный ужин с итальянской диковинкой. В день праздника встретить у подъезда двоих в штатском и по их настоятельной просьбе сесть в "черный воронок".

На допросе удивленно узнать, что ты арестован за хранение запрещенной литературы, измену родине, шпионаж в пользу фашистской Италии и подготовку покушения на товарища Буденного. Все отрицать, но после перелома носа и предъявления показаний букиниста, жены, а также доносов друзей и коллег по работе все-таки подписать чистосердечное признание. Получить 25 лет лагерей. По возвращении сжечь книгу с рецептами.

Суши по-брежневски

Получить от соседа-моряка презент – японский журнал с фотографиями суши и рецептами. Через знакомого знакомых выйти на академика-востоковеда и за бутылку армянского коньяка перевести рецепты с японского. Приняв абсолютную невозможность найти нужные ингредиенты, включить смекалку. Сходить в гастроном. Купить козинаки и консервированную морскую капусту.  Козинаки размочить и размять, полученный кунжут подсушить.  Капусту уложить слоем между листами газеты и гладить утюгом (лучше чугунным), пока капуста не приобретет консистенцию нори. На электричках добраться до столицы, совершить рейд по магазинам и, выстояв эпическую очередь, купить килограмм риса из братского Вьетнама и соевый соус оттуда же. За бутылку водки получить у знакомого банщика килограмм раков из банного буфета.

Разобрать детский калейдоскоп, выложить его изнутри слоем сушеной капусты и набить вареным рисом. Разобрать спинку железной кровати, вынуть трубку. Проделать ею отверстие в рисе в калейдоскопе и поместить туда мясо вареных раков. Разрезать калейдоскоп, вынуть готовые суши и посыпать их кунжутом из козинаков.

Собирает и пробует рецепты Юрий Пойманов
Для публикации комментариев нужно авторизоваться!
Через социальные сети
Через почту
Вы
Войти
Через социальные сети
Через почту