Ешь, смейся, худей: рецепты новогоднего заливного из того, что под рукой

В канун гастрономически значимых праздников всех нас неизменно посещает мысль уйти от фастфудно-чебуречной повседневности и попробовать что-нибудь эдакое.

А в Новый год эта мысль становится прямо-таки навязчивой идеей. Поначалу попробовать хочется все – от запеченного паштета из каплунов со стола Людовика XIII до супа из ласточкиных гнезд. Однако при более близком знакомстве с проблемой оказывается, что ласточкины гнезда в наши супермаркеты по непонятной причине не завозят, да и в самом Китае суп из них стоит около трех тысяч долларов. Каплун же из королевского паштета оказывается кастрированным петухом, ну а кастрация петуха в условиях современной квартиры (тем более мороженного) – операция нетривиальная. Так отсеивается практически все многообразие новинок. Для одной нужна украинская печь, для второй – грибы мацутакэ, для третьей – улиточная вилка. В общем, после глубинного заныривания в океан рецептов выныриваем мы всего с несколькими жемчужинами. И одна из них – заливное.

Авторские, корпоративные и местные рецепты

1. Заливное веб-дизайнерское из картинок и текста. 

2. Заливное из кукольных субпродуктов по-карабасовски.

3. Заливное по-венециански. Сочетается с глобальным потеплением. Подается всему городу.

4. Заливное Москва-Петушки от Венедикта Ерофеева. Готовится из подручного алкоголя. Потребляется до полного залива сливы. Не закусывается.

5. Парадоксальное заливное со страхом и трепетом от Серена Кьеркегора.

6. Канализационное заливное от соседа с верхнего этажа. Подается сразу после вашего капитального ремонта, в который вбухали все деньги семьи.

7. Лоскутное пэчворк-заливное из зельца, холодца и студня.

Заливное по-мумбайски

Злодей-раджа, неоднократно нарушавший законы Ману, безуспешно домогается девушку из бедной крестьянской семьи. Исполнив танец вожделения и похоти, раджа сговаривается с отчимом девушки. Отчим, исполнив танец жадности и корысти, просит падчерицу приготовить заливное из бараньего языка. 

Когда блюдо готово, девушку хватает стража и обвиняет ее в том, что она тайно готовит и ест блюда из священного животного – коровы. Раджа сообщает девушке, что готов разоблачить обман отчима, если она станет его возлюбленной. 

Но девушка, исполнив танец отчаянья, предает себя самосожжению. Однако ее спасает прокаженный, превращающий огонь в роскошные одеяния. В них раджа узнает свою дочь, похищенную во младенчестве. 

Исполнив танец раскаяния и горя, он бросается в Ганг, но воды священной реки не принимают его по воле прокаженного, который превращается в богиню справедливости Дургу. 

Богиня исполняет танец мудрости и силы и испепеляет отчима девушки. Язык из заливного вещает о невиновности девушки и сообщает, что он бараний.

Дурга благословляет девушку, а заодно - и все сущее во всех мирах. Все исполняют танец восторга и радости.

Новогоднее заливное по-заполярному

Сложность – высокая. Среднее время приготовления – полгода. Важно: для оборудования холодильника в тундре воспользоваться бензопилой и вырезать в вечной мерзлоте морозильную камеру необходимого объема.

Июнь. Попробовать заливное. Онеметь от восторга. Найти в интернете рецепт. Записать его в блокнот. 

Июль. Собрать в тундре урожай морошки. 

Август. Выменять у соседки две луковицы за бочку морошки (к счастью, в июле соседка была на море). На вахтовке мотнуться в райцентр (380 км) за школьным костюмом сыну и заодно купить неизвестно как оказавшийся в гастрономе корень сельдерея.

Сентябрь. Получить посылку с большой земли. Морковь и лук положить в холодильник, перец и лавровый лист – в сейф, желатин, как предмет особой ценности, лучше носить при себе. 

Октябрь. Достать из холодильника одну морковь, презентовать ее водителю вездехода и мотнуться на кочевку оленеводов (150 км). Запастись оленем за два лавровых листа, семь горошин перца и пачку соли.  Оленя положить в холодильник. 

Ноябрь. Обнаружить потерю блокнота с рецептом. Мотнуться на вертолете (пилоту - оленьи рога)  в область (680 км). В интернет-кафе свериться с рецептом и случайно встретиться с другом-геологом. Подбросить его до лагеря в тундре (290 км и оленья шкура пилоту) и получить в подарок лимон. Лимон смазать маслом, завернуть в пергамент, закатать в стеклянную банку и положить в холодильник. 

Декабрь.  Достать все и приготовить новогоднее заливное.

Гиф: Ordinary Nadee/giphy.com

Собирает и пробует рецепты Юрий Пойманов
Для публикации комментариев нужно авторизоваться!
Через социальные сети
Через почту
Вы
Поиск
Войти
Через социальные сети
Через почту