Фото: pixabay.com

«Самогонщики. Перезагрузка»: Трус, Балбес и Бывалый нашего времени

Шотландский виски, американский бурбон, грузинская чача, итальянская граппа, греческая зивания, австрийский шнапс... Есть море разъяснений, почему эти изысканные алкогольные продукты – «не самогон» или «не совсем самогон».

На самом деле все просто: шотландцы, американцы, грузины, итальянцы, греки и прочие мастера самогоноварения подключили маркетинг и сделали из ароматных дистиллятов бренд. Украинцы – нет. Хотя самогон варят исправно и сейчас, когда магазинные полки полны импортом и эксклюзивом.

Предлагаем вам поучительную исповедь частного украинского горилкопроизводителя: что, почем и зачем гонят наши кустари.

Трус, Балбес или Бывалый?

Если задать в поисковике вопрос «как сделать самогонный аппарат?», он выплюнет нам кучу видео, на которых будут они – современные украинские самогонщики. Крепкие мужчины приятной наружности, без красного носа и трясущихся рук. Как и наш консультант Виталий, который исправно гонит самогонный продукт в течение последних восьми лет, а в свободное время работает в службе безопасности коммерческой структуры. Фамилию просит не называть и его не фотографировать.

Вместе с ним мы смотрим классический фильм-фельетон 1961 года «Самогонщики» и пытаемся понять, на кого же из трех заглавных героев – Труса, Балбеса или Бывалого - похож отечественный кустарный производитель.

"В советские времена гнали на продажу, очень рискуя. Или для себя, когда были перебои с алкоголем. Или в качестве средства обмена – "за бутылку". Все это есть и сейчас, - объясняет наш консультант по самогоноварению. Современный Трус гонит, понимая, что ходит под статьей, ведь и сейчас административочка за это светит. Балбес – для себя и не всегда стремится к качеству. Бывалый – для экономических целей. А я – все они сразу и чуть больше – увлеченный производитель и потребитель. Это хобби, понимаете?"

"Табуретовкой" лучше не злоупотреблять

Виталий живет в столичной многоэтажке, а не в срубе в глубоком лесу, как гайдаевские герои. Из окна дым не валит, при перегонке сильного характерного запаха нет, у двери не выстраивается очередь из страждущих.

Он гонит тихо, аккуратно, для удовольствия. И производит не мутную сивуху, а надежный дистиллят для водки, виски, бурбона и чачи, которые, по мнению потребителей, "уже не самогон". Да-да, дома Виталий делает все эти напитки!

Правда, старается лишний раз не экспериментировать, потому что результат здесь непредсказуем. Но предупреждает: многие тетки-самогонщицы "на районе" гонят пойло не понятно из чего и продают.

Фото: Автор

"Я делал самогон на сухофруктах, - перечисляет Виталий свои опыты. - Легкий привкус чернослива и подкопченной груши хороши - бабский напиток, жене нравится. Еще перегонял старое мамино варенье. В этом году было много винограда на даче - делал чачу в первый раз. Все это интересно, но заранее в качестве не можешь быть уверен. Так что я предпочитаю работать с зерновыми – кукурузой, ячменем, пшеницей - и ферментами. В туфту, вроде картофельного сэма, или сахар плюс дрожжи играть уже не комильфо. Да и опасно".

Штрафы смешнее фильма Гайдая

В Гугле есть 1,5 млн. ответов на вопрос, как сделать самогонный аппарат. 500 тысяч вариантов – как приготовить самогон в домашних условиях. И лишь несколько относительно вменяемых ответов на вопрос, зачем вообще это нужно.

В Кодексе об административных правонарушениях (ст. 176) есть решительный официальный ответ, чтобы государство могло взыскать штраф. Изготовление и хранение самогона и самогонного аппарата для собственных нужд тянет на сумму от 3 до 10 необлагаемых минимумов доходов граждан. То есть от 51 до 170 грн. Страшно? Вот и нам смешно!

Мягкосердечные депутаты несколько раз вносили в парламент законопроекты о легализации самогоноварения и отмене ответственности. Пока дальше разговоров дело не идет, но "строгость" закона компенсируется необязательностью его исполнения. Оштрафовать за производство для собственных нужд все равно практически нереально. Поди докажи, что кто-то вообще что-то гонит, а не варит кукурузное варенье. Облаву не устроишь, в квартиру не ворвешься.

Какой будет выхлоп?

Еще осенью директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко констатировал: промышленное изготовление самогонных аппаратов в Украине набирает обороты, а производство "поллитры", по подсчетам эксперта, обходится в 7 грн. Выходит, что дело в кризисе и все ради экономии?

Виталий с подсчетами согласен лишь отчасти – 7 грн за 0,5 л, это если тупо гнать. А если "для себя" - производить тот самый отменный дистиллят, то выходит значительно дороже.

Например, свой перегонный куб (в виде дипломата – см. фотосхему) он заказал за 3500 грн. Ректификационную колонну сделал сам (если покупать – еще 3000грн)…

В интернете можно найти самогонные аппараты на любой вкус и цвет. Фото: ua.all.biz

Готовые домашние самогонные заводики в Украине можно купить за сумму от 5 до 50 тыс. грн. Все зависит от емкости, материала и сложности системы. Как быстро отобьются эти вложения, зависит от того, насколько активно употреблять крепкий алкоголь. Тут уже дело здоровья, вкуса и совести.

"Если же брать только сырье - зерно, сахар, дрожжи, ферменты, то на них для производства качественной "поллитры" придется потратить где-то 25 грн, - говорит Виталий. – А еще газ, вода и электроэнергия (вытяжка же работает) – плюс 2-3 грн. Не забывайте, что я трачу на "хобби" еще и время - иногда уходит один выходной. Но если бы у жены кухню получалось на подольше отвоевать, то и два ушли бы, как в сухую землю".

Эмоциональная химия

Но есть не только рациональная, но и эмоциональная причина, по которой можно с головой погрузиться в теневой сектор самогоноварения.

"Лично мне процесс интереснее меньше, чем результат, - объясняет свою мотивацию Виталий. - Это же исследование! В школе на химии с пробирками игрались? Лакмусовые бумажки в растворы макали? Но тогда никто не задавал вопрос, зачем это нужно. А здесь ответ очевиден – на выходе получаем качественный продукт, готовый к употреблению.

Только испанскому фермеру можно гнать агуардьенте, в английском Дорсете делать крафтовый джин - и эти напитки знают во всем мире. А украинский сэм так и живет на кухне. И если не полиция, так жена в любой момент может его запретить. Как пес Барбос в "Самогонщиках" - умыкнет охладитель, и конец вековой традиции".

Анна Гончаренко
Для публикации комментариев нужно авторизоваться!
Через социальные сети
Через почту
Вы
укр
рус
© 2018 «Йод.Медia». Все права защищеныРазработано Wander Black
Мы собираем и используем cookie для того, чтобы формировать достоверную статистику и делать контент интересным для каждого из наших читателей. Что такое cookie-файлы, как их включить / выключить, вы можете прочитать здесь.Редакция уважает авторское право, поэтому, если хотите перепечатать любой наш материал, напишите нам.
Поиск
Войти
Через социальные сети
Через почту