В Европе новая кулинарная мода – поедание тарантулов и скорпионов

Photo by Krzysztof Niewolny on Unsplash
Энтомофагия западной цивилизации исторически не свойственна, но времена меняются.

В Европе быстрыми темпами набирает популярность энтомофагия – поедание насекомых. Блюда из них традиционно существуют в Центральной и Южной Америке, Австралии, Африке, Южной и Восточной Азии. Но западной цивилизации энтомофагия исторически не свойственна. В Испании решили это исправить.

Как сообщает Noticia, повара из гастрономического центра Валенсии решили популяризировать употребление в пищу насекомых и модернизировали классический рецепт паэльи, добавив в качестве новых ингредиентов скорпионов и тарантулов. Их добавили в паэлью вместе с мясом кролика, улитками и трюфелями.

Материалы по теме
Медузы и соус из кузнечиков: что будем есть через 30 лет

Местные повара уверяют, что это давно – часть кулинарной традиции Испании.

"Мы в Испании даже не отдаем себе отчет в том, что уже едим нечто подобное на протяжении многих лет. Например, креветок и лобстеров. Их мы тоже добавляем в паэлью", - прокомментировал появление нового рецепта глава испанского кулинарного объединения Адольфо Муньос.

Кулинары уверяют, что новый рецепт очень понравится и испанцам, и туристам:

"Насекомые - это последний штрих, который придает специфический вкус. Да, это очень оригинально, но протеиновая база – отличная", - заявил повар Нестор Сьерра.

Пётр Йодченко
Для публикации комментариев нужно авторизоваться!
Через социальные сети
Через почту
Вы
Поиск
Войти
Через социальные сети
Через почту