Ученые объяснили, как связаны преждевременное старение и фастфуд

Испанские ученые из университета Наварра обнаружили корреляцию между частым употреблением фастфуда и ускоренным старением организма, пишет "Нож".

Корреляцию удалось выявить благодаря длительному наблюдению за ДНК 886 добровольцев старше 55 лет: в 2008 году они сдали анализы, а затем каждые два года отчитывались о своем рационе.

Оказалось, что у тех, кто больше других увлекался фастфудом и рафинированными продуктами, быстрее сократилась длина теломер — участков хромосом, которые являются маркером биологического возраста. Чем они короче, тем, считается, сильнее постарел организм человека.

645 мужчин и 214 женщин разделили на четыре группы в зависимости от степени увлечения фастфудом: менее двух порций фастфуда в день, 2–2,5 порции, 2,5–3 порции и более 3 порций в день. Чем реже человек употреблял джанкфуд, тем относительно медленнее у него укорачивались теломеры.