Евгений Клопотенко: Азбукой украинской кухни я считаю "Энеиду"

Один из самых известных кулинарных экспертов Украины рассказал Йод.media о своих литературных предпочтениях. Одна книга - вдохновение для его кулинарных произведений и экспериментов, а другая, по словам Клопотенко, способна менять людей. Женя, вам слово.

"Энеида" Котляревского

Это книга, которая много значит для меня. Большинство из нас читали ее, но довольно давно - в школьные годы. В таком возрасте она кажется довольно веселой и легкой, вы быстро читаете ее, но не замечаете подтекста, не вчитываетесь между строк. Думаю, это произведение надо обязательно перечитывать в зрелом возрасте.

Это может звучать странно, но я считаю эту книгу чуть ли ни алфавитом украинской кухни. 😊
Материалы по теме
Тест дня: "Хоть куди козак!" Как хорошо ты знаешь культовую "Енеїду" Котляревского

Ведь в ней перечислены около 80% того, что ели украинцы сотни лет назад. До всего этого советского союза с его оливье и котлетами по-киевски.

Именно эта книга взорвала мне мозг так, что я, как угорелый, начал изучать украинскую кухню. Именно эту книгу взял за основу при создании меню для ресторана "100 років тому вперед". Я думаю, что Котляревский своим литературным шедевром, сам того не планируя, создал своего рода шпаргалку для поваров, которую не заметили в советское время при уничтожении элементов украинской идентичности.

Да, она не совсем о кухне, но от этого она только лучше. В общем, я всем рекомендую ее прочесть - вы обязательно что-то найдете для себя новое.

"Парфюмер. История одного убийцы" Патрика Зюскинда

Это вторая книга, которую я хотел посоветовать. Ее содержание гораздо глубже, чем может показаться сначала. Лично я зачитал ее до дыр, но каждый раз подмечаю для себя что-то новое.

Прочитав ее, вы не только узнаете больше о связи эмоций и запахов, а буквально станете лучше понимать себя и окружающий мир. Она научит вас быть смелее и не избегать экспериментов. 

Эта книга способна менять людей. Но все это возможно при условии, если вы искренне этого захотите и будете открыты для новой информации.
Материалы по теме
Евгений Клопотенко: Пробую первым свои рецепты, а потом говорю: "Ахрана-атмена"
Евгений Клопотенко
Для публикации комментариев нужно авторизоваться!
Через социальные сети
Через почту
Вы
укр
рус
© 2018 «Йод.Медia». Все права защищеныРазработано Wander Black
Мы собираем и используем cookie для того, чтобы формировать достоверную статистику и делать контент интересным для каждого из наших читателей. Что такое cookie-файлы, как их включить / выключить, вы можете прочитать здесь.Редакция уважает авторское право, поэтому, если хотите перепечатать любой наш материал, напишите нам.
Поиск
Войти
Через социальные сети
Через почту