Закуски на Новый год: жуем со вкусом и юмором

Помните, что символ года – Крыса, а она всеядна. Значит, нужно поставить на стол побольше вкусной еды. Закуски из рыбы, мяса, овощей и фруктов станут отличным вариантом для праздничного застолья. Простые рецепты вкусных и легких закусок – для вас. А пока будете их готовить, не забывайте улыбаться. 😊

Сытные мясные закуски

Мясо – это традиционный и всеми любимый продукт, который идеально дополняет праздничный или повседневный стол. Записывайте рецептики. 📃😉

1. Острый язычок.🤩 Это острая мясная закуска, которая идеально сочетается с перцем и чесноком и подается к первым блюдам или гарниру. Для ее приготовления потребуется 3 свиных или говяжьих языка, 4 зубчика чеснока, немножко молотого красного и черного перца, зелень, 2 лавровых листа, луковица, соль и сахар, а также оливковое масло. Языки нужно залить холодной водой и добавить к ним лук, лавровый лист, соль и сахар, а потом отварить до готовности. Верхнюю кожицу лучше убрать. Оливковое масло нужно смешать с перцем и чесноком, добавить зелень и перемешать. Закуска почти готова – осталось посыпать языки острой смесью и убрать в холодильник на 2-3 часа. 

2. Перепела на шпажках.👌😎 Такие необычные закуски вместо привычных бутербродов точно восхитят всех. Маленькое примечание: перепелки отлично сочетаются с хорошим красным вином. А чтобы приготовить такую закуску, понадобится 8-10 перепелов, 4 зубчика чеснока, 3 ложки оливкового масла, немного меда, горчицы, лимонный сок, соль и черный молотый перец. Для украшения лучше использовать шпажки. Их следует положить в воду и оставить на полчаса. В это время каждую тушку птицы нужно натереть солью и проколоть шпажками. Маринад готовится путем смешивания оливкового масла, лимонного сока и горчицы с перцем. Половиной этой массы нужно полить перепелов и запечь их в духовке. Через 10 минут выпекания птичек нужно перевернуть и залить оставшейся половиной маринада, после чего выпекать еще 10 минут. Подавать можно с любым гарниром и свежей зеленью.

3. Закуска из лаваша с фаршем.😋😍 Вам потребуется лишь упаковка тонкого лаваша, квашеная капуста по желанию, 200 грамм фарша, луковица, молотый перец и одно сырое яйцо. Капусту нужно слегка поджарить на сковородке, посолить ее и добавить молотый перец. Фарш смешивается с луком и капустой. Теперь лаваш: его нужно разрезать на 4 равные части, в каждую из них завернуть начинку и сформировать рулеты или конвертики – на ваше усмотрение. Затем взбейте вилкой яйцо и обмакните в него рулетики – это будет панировка. Выкладывайте их на сковороду и обжарьте до румяной корочки. 

Пора улыбнуться:

- Дорогой, как тебе мое фирменное новогоднее блюдо?

- Отличный кисель.

- Это не кисель, это холодец.

- Да?! Тогда приготовь побыстрее кисель, я жутко заинтригован. 

Рыбные закуски для гурманов

Пожалуй, в плане приготовления блюд год Крысы является универсальным: здесь практически нет никаких запретов. Хозяйка года одобряет крупы, овощи, фрукты, орехи, мясо и рыбу, поэтому простор для составления новогоднего меню не ограничен. Мясо придает сытости, но легкие рыбные закуски непременно должны дополнять праздничный стол. Вот несколько отличных рецептов 📃😉: 

1. Яйца со шпротами.🥚😉 Простые вареные яйца можно облагородить, нафаршировав их вкусными шпротами. Сварите их и выньте желток, а мелко нарезанный лук обжарьте до золотистой корочки. Желтки нужно растереть с майонезом и смешать с луком, наполнить этой массой белки и украсить шпротами. В идеале можно посыпать красной икрой - получится фантастическая закуска.

2. Рулет с салатом и красной рыбой.😏 Если мясной рулет вам не по вкусу, порадуйте семью рыбным рулетиком. Для его приготовления понадобится 1 лист тонкого лаваша, 300 грамм филе красной рыбы, укроп, листья салата. Лаваш можно намазать бутербродной закуской, сверху положить мелко нарезанный укроп. Рыба нарезается тонкими пластинками и кладется сверху, а поверх нее нужно положить вымытые листья салата. Готовую закуску останется только свернуть в рулет, обернуть пищевой пленкой и на пару часов убрать в холодильник. А перед праздничным застольем ее нужно будет только нарезать рулетиком. 

3. Елочки из лаваша.😊🐱‍🏍Очень простая и вкусная закуска, которую смогут приготовить даже дети. Возьмите пышный лаваш, разрежьте его на треугольники (как пиццу), воткните в каждый треугольник соломку – это будет ножка елочки. Намажьте закуску бутербродной смесью, сверху посыпьте укропом и украсьте по своему желанию. Отлично подойдет красная икра, имитирующая новогодние елочные шарики, или мелко нарезанная красная рыба. 

Не стоит забывать и про классические закуски: поставьте на стол нарезку из красной рыбы, сделайте всеми любимые бутерброды с красной или черной икрой. 

Пора улыбнуться:

- Что делаешь?

- Заливную рыбу.

- Ого! Ты умеешь готовить заливную рыбу?

- Что ее готовить: кусок воблы, глоток пива.

Вкусные овощные закуски

Поскольку Крыса очень любит разнообразные овощи и фрукты, наличие таких закусок непременно приведет ее в хорошее расположение духа. 

Фаршированные овощным салатом яйца🤤🥚 будут отлично смотреться на фоне горячих блюд. А салат-закуска из свеклы, орехов, чеснока и чернослива идеально дополнит основные блюда: плов, гречку, картофель в любом виде. 

Внимания также заслуживает луковая закуска, которую оценят любители остренького. Для ее приготовления понадобится 8 крупных луковиц, парочка сладких перцев, пара ложек томатной пасты, немножко сахара и соли, молотый перец и петрушка. Болгарский перец нужно аккуратно очистить от семян и порезать небольшими кусочками. Затем почистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Оба овоща нужно пожарить на среднем огне до получения золотистой корочки, а потом протушить в течение 20 минут. Потом добавьте в закуску томатную пасту, соль и сахар, оставьте еще минут на 10. А перед подачей на стол добавьте немного молотого перца и свежую петрушку. 

Пора улыбнуться:

Рынок. По рядам ходит мужчина с бумажкой, покупая овощи на Новый год.

- Мужчина, вы забыли купить лук!

- Но у меня лук не записан.

- Так идите, я вам допишу!

Пётр Йодченко
Для публикации комментариев нужно авторизоваться!
Через социальные сети
Через почту
Вы
Поиск
Войти
Через социальные сети
Через почту